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看到美味的料理，食客们的吃法也不尽相同。看看一面这三种日本料理的优雅吃法吧。 1.取筷子时要以左手托住 拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。 2.卫生筷应上下分开 一般待客...
每当秋季到来，日本大街小巷就会出现一些白色小卡车售卖烤红薯。在寒冷的秋冬，听到时而飘来“烤红薯”的叫卖声，还真让人不自觉地向外跑，递上500日元，一般都可以换回两个热乎乎的烤红薯。香味儿顺着牛皮纸袋口直冲鼻孔，让人忍不住咬上一口。 日本经济已经十分发达，但烤红薯依然保存着传统风味，历久不衰。日本烤红薯和中国不同，其烤炉是一只长方形的铁箱子，分上下两层。上面一层盛满了碎石子...
日本冲绳岛的大宜味村人，多年来靠吃获得长寿，赢得盛名。冲绳岛被世人誉称“长寿的世界纪录之岛”，是举世闻名的长寿村。2004年调查村里的3500名居民中，65岁以上者930人，占总人口的26.5%；85岁以上者150人，占总人口的4.2%；90岁以上者46人，占总人口的1.3%，高龄老人和长寿老人比率之高，堪称世界之最。 联合国报告显示，日本人的平均寿命居世界之首，而大宜味...
【菜名】 海鳗鸡骨汤 【原料】 海鳗400克．牛蒡1/2根．鲜冬菇4朵．红萝卜1/4根．独活5厘米．西芹1/4根．三叶芹1束．鸡汤600毫升(鸡骨5只份量、水5升、瓜状昆布2片)．黑胡椒适量．淡口酱油2茶匙．盐1/2茶匙．酒1茶匙．醋．炸油 【制作过程】 一、制作鸡骨汤：把鸡骨焯至发白。用水洗去多余脂肪、血污。把鸡骨、昆布、水放入锅，用旺火煮。煮沸，改用微火。撇出汤末，去除怪味。使汤保留滚...
中国的昆曲2001年被联合国教科文组织认定为“人类口头和非物质遗产代表作”，日本的“能乐”也是同时榜上有名的非物质遗产代表作之一。“能乐”是“能”和“狂言”的统称。“能”是源于14世纪载歌载舞的戏剧形式，一般通过佩戴的不同面具表现不同的角色，形式简洁，刻画...
1603年，德川家康在东京建立德川幕府后，城市开始繁荣起来。当时，东京被称为“江户”，400多年过去了，城市风貌已经完全改变，这里已经发展为一个国际化大都市。 不过，即便在喧嚣繁忙中，也能在东京不经意间找到江户时期的建筑印迹。今年10月到11月期间，东京举办“2010文化遗产周”，就向市民集中介绍市内9个区的11处古民居风貌、建筑特点、当时生活、周...
公众考古学是一门新兴的学科，它所研究的领域涉及到文化遗产的保护和利用、公众考古教育、专业考古界与公众之间的沟通等诸多领域。随着考古学受到人们越来越多的关注，公众考古也日益成为学术界关注的焦点。四川省文物考古研究院已于五、六年前就开始了对公众考古的研究和实践，是国内公认的较早开展公众考古的文物考古机构并于去年挂牌成立了“公众考古中心”。日本的公众考古是全世界所公认的做的较好的国家之一，取得了一定的成...
为期11天的日本游，要参加5场拍卖会，逛6个艺术品市场，而整个行程中没有任何旅游景点或者免税店……昨天，在杭州汇通文化艺术投资有限公司负责人李建新的办公室里，记者看到了一份在收藏品投资行业内流传的旅游团“日程表”。李建新告诉记者：“这个旅行团11月29日出发，我和我的一些朋友都打算参加。而主要目的，就是到日本去买藏品。现在，到日本、欧...
中国的砚石文化源远流长，取材多样。其中以端、歙两地出产的石材最为著名。而受中国影响，日本的砚台收藏素以端、歙两种石材倍受推崇。竹之内氏系日本砚台收藏大家，出于对中国文化的热爱，其于1936～1985年将近50年的时间里，多次深入中国内地，收藏了由宋至清代大量的珍贵砚台。时至今日，得力于竹之内先生忘年至交山东王氏的大力帮助，终于促成此批砚台荣归故里，与吾辈同好者共享，实乃吾辈之幸也。宋蝉形抄手歙砚(...
当地时间14日，韩日两国签署协定，协定包含返还《朝鲜王室仪轨》等流失日本的韩国古籍等内容。此外，韩日首脑还决定恢复“穿梭外交”。为出席“亚太经合组织峰会”访问横滨的韩国总统李明博，14日与日本首相菅直人举行会谈，并参加了包括《朝鲜王室仪轨》等日据时代流失至日本的1205册古籍的“返还协定”签署仪式。李明博对以韩日两国首脑会谈为...
“生活在丹霞山这么多年，还是第一次坐上直升机从高空俯视它，感觉丹霞山真的很雄伟壮丽！”12月1日晚，刚刚随日本东京电视台摄制组从空中摄影归来的广东丹霞山景区工作人员刘家青兴奋地告诉记者。 11月底，来自日本东京电视台《世界遗产》栏目摄制组莅临广东丹霞山，专程来拍摄世界自然遗产丹霞山。 在一周的时间里，摄制组详细拍摄了丹霞山的地质地貌、自然风光和人文历史等各个层面。为了更...
26日，扬州在大明寺鉴真图书馆隆重举行日本东大寺鉴真坐像回乡“省亲”揭幕仪式。崔佳明 摄 鉴真大师再度归来，中日友好人士、国内外著名学者、教授、高僧大德会聚鉴真故里。26日，扬州在大明寺鉴真图书馆隆重举行日本东大寺鉴真坐像回乡“省亲”揭幕仪式。揭幕仪式在古筝演奏曲《东渡》和圣歌《三宝颂》的超越时空的意境演绎之中，拉开了的帷幕。 当天上午10时20...
考古的基准物必须是实际出土的东西。但是近日奈良文化遗产研究所却发生了一件“发掘”虚构的建筑物遗迹事件。虽然该事件已经得到了处理，但该事件反映出了考古工作者会有因为斟酌不当而歪曲历史的这种可能性。奈良文化遗产研究所作为全国考古界的先锋研究机关，却发生了这样的“失误”，这件事引起了很大的震动。 该事件的调查显示，现场发掘工作者认为既然已经发掘了平成宫迹...
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