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遗产编号 ⅷ-60 所属地区 浙江·绍兴 遗产级别 国家级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 浙江省绍兴市 申报日期 2006 一、简介 绍兴酒是中国黄酒的杰出代表。绍兴土地肥沃，气候温和，日照充足，四季分明，又有鉴湖这一丰沛而优质的水源，酿酒可谓得天独厚。绍兴黄酒产地主要分布在鉴湖水系区域，包括绍兴市越城区、绍兴县和上虞市东关镇等地。 因酿坊所处位置与操作技巧的...
遗产编号 ⅷ―30 所属地区 陕西·汉中·洋县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 汉中市洋县 申报日期 2007 1、历史底蕴特别深厚。从商周朝代开始，经过秦汉魏晋的积累、唐宋的勃发、民国的繁荣，至今已有3000多年历史。 2、传承分明，绵延不绝。谢村黄酒酿造从青铜文化开始到文化高度发达的今日，从来也没有停止过，即使在割资本主义尾巴、破四旧和文革之中也未...
遗产编号 ⅷ-21 所属地区 湖北·十堰·房县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 房县 申报日期 2007 简介 黄酒，是世界上三个最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。中国黄酒以绍兴黄酒为最，天下尽知，但在祖国深处，有一种“房陵黄酒”却比绍兴黄酒还早400年，至今盛产不衰。（房陵即今房县） 房县黄酒的历史...
遗产编号 ⅷ-7 所属地区 湖北·十堰·郧县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 郧县 申报日期 2007 郧县老黄酒源于民间，历史悠久，流传全县各地，家家有酒，人人喜饮，为传统饮料之一。近年来郧县移民将老黄酒带到武昌、嘉鱼、汉阳、京山、宜城等县，当地人品尝后，无不叫佳，争先学制黄酒。郧县老黄酒制作不难，家庭主妇，人人会制，但在制曲配料、酿酒方面均有一套世袭相传...
遗产编号 ⅷ-22 所属地区 上海·金山区 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 金山区 申报日期 2006 黄酒概述 中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。 黄酒酿造原料 黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的...
时间： 2006 类别： 传统技艺 地区： 浙江省 编号： Ⅷ-60 申报地区或单位：浙江省绍兴市 绍兴酒是中国黄酒的杰出代表。因酿坊所处位置与操作技巧的差异，绍兴酒分“东帮”和“西帮”两大流派。地处绍兴城西东浦、阮社、湖塘等地的酿坊称为“西帮”，城东斗门、马山、孙端、皋埠、陶堰、东关等地的酿坊为“东帮”。 绍兴酒一般在农历七月制酒药，九月制麦曲，十月制淋饭（酒...
沈立阳在展示自己的收藏 浙江在线01月19日讯 黄酒是绍兴人的骄傲，要把各类随风摇曳的谷物酿造成为香甜的黄酒，需要经过很多环节的锤炼。从田野到唇边，黄酒在每个阶段都会遇见不同的伴侣，从酒坛，上了扁担，倒进了锡酒壶，再慢慢注入酒杯中，这些器物代表着每一滴黄酒的走向，爱黄酒之人也有不少稀罕这么器皿，绍兴东浦古镇老街里的沈立阳老伯就是其中一个，家里珍藏着许多旧时酒厂的许多物件，俨然是一个小型的绍兴...
新浪尚品综合 说到大闸蟹配酒，黄酒似乎首当其冲。那么，在葡萄酒面前，大闸蟹当真无法美味吗？新浪尚品带您一一尝试，大闸蟹到底应该配啥酒？ 在中国，自古就有黄酒和螃蟹同吃的绝妙搭配。 黄酒+大闸蟹：温补美味还去腥 在中国，自古就有黄酒和螃蟹同吃的绝妙搭配——当温厚醇美的黄酒“蟹”逅肥美多汁的大闸蟹，齿颊间岂是一个“鲜”字了得！ 中医有云，蟹虽鲜美，但性寒属冷，多吃易伤及肠胃，而黄酒性温补...
8月23日，北京金马甲产权网络交易有限公司(以下简称“金马甲”)宣布，由浙江塔牌绍兴酒有限公司出品的“塔牌手工冬酿私藏原酒2007”产品通过其高端商品交易平台正式对外发售，发售总金额为4825.6万元。 “塔牌手工冬酿私藏原酒2007”是金马甲平台发售的第一支黄酒产品，也是国内市场黄酒产品首次通过第三方交易平台公开发售。不同于金马甲之前发行的国窖1573大坛定制原酒，发售方浙江久加久食品饮料连锁...
江南古镇不在少数，安昌，多了些许不修边幅的大方。安昌人安静地过他们自己柴米油盐的生活，一点也不张扬，就像绍兴黄酒，很廉价，但喝一口就可以暖到心里去。 安昌古镇是绍兴有名的四大古镇之一,始建于北宋时期，后因战乱，多次焚毁，又于明清时期重建，其建筑风格传承了典型的江南水乡特色，一依带水，古朴典雅，其特产安昌腊肠、扯白糖远近闻名，具有水乡风情的水上婚礼也是别具特色。 要真正体验...
白蛇传另一个与端午节息息相关的中国传统故事是“白蛇传”。从前，在伊眉山上有两只蛇精，白蛇与青蛇。这两只蛇精运用法力将自己变成美丽的女子，并到杭州西湖游玩。 当他们在西湖游玩时，遇到一位名叫许仙的男子，白蛇与许仙很快的相恋并且随即结婚。当时一位名叫法海的和尚，曾经警告许仙注意他妻子惑人的外表，并建议他一个知道真相的计画。端午节当天，白蛇待加家里以避开人们挂在门上驱邪的艾草...
饮雄黄酒：雄黄本属矿物， 含有三硫化砷成分，与酒混合。即成雄黄酒，用以驱虫解五毒，小儿涂于头额。耳鼻，手足心。 并洒墙壁问， 以法诸毒。流传民间之《白蛇传》故事，即是以雄黄酒解蛇虺诸毒，而现白蛇原形。此种习佰，在长江流域地区的人家很盛行。
(记者 李静)高端白酒以投资品的身份越来越受到关注。北京产权交易所旗下金马甲产权网络交易有限公司昨日宣布，白酒“60度天宝号古井贡酒年份原浆(龙年定制限量收藏版)”和“塔牌手工冬酿私藏原酒2007”将作为其新品在本月底发售。塔牌发售方可按年单利8%在5年交易期满后进行回购。金马甲公司市场部副总监付照明透露，这意味着投资者可在保本基础上获得40%收益。 至于投资门槛，金马甲表示，目前尚未正式发售...
最大庄家是古越龙山，盘子小市场易被操控 厂家或意在提升终端黄酒市场价格 2008年，绍兴人刘先生(化名)在旁人不屑的目光中，只身杀入黄酒原酒投资市场。三年后，同一时间投资楼市的朋友已赚得盆满钵满，而他当初投资的那笔巨款仍是封存在当地一个黄酒仓库内的一溜排的坛酒。 好在股市不景气，楼市又开始杀跌的这个冬天，他总算等来了一个利好消息：绍兴黄酒原酒电子交易平台(官方网站www.cn-huangji...
继白酒基酒投资大行其道之后，类似的黄酒原酒投资方式正在黄酒行业中流行开来。事实上，继古越龙山2008年推出黄酒原酒投资后，绍兴黄酒另一巨头会稽山已经跟进，而海派黄酒巨头金枫亦表示正在评估这种全新的资本运作方式。1 厂家推出原酒交易盘活库藏酒所谓原酒，是指储存在仓库里的大坛酒，与市场上的瓶装酒相比，其最大区别是未经勾兑、灌装，保持着黄酒的原汁原味。“如何把酒窖库藏资产盘活，把库藏原酒卖出...
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