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遗产编号 ⅷ-59 所属地区 山西·吕梁·汾阳市 遗产级别 国家级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 山西省汾阳市 申报日期 2006 一、简介 汾酒也称"老白汾酒",因产于山西省吕梁市汾阳县杏花村,故又称杏花村汾酒。杏花村是中国著名的酒都,位于汾阳市城北15公里的太汾公路北侧,距省会太原市区90公里。 山西省汾阳市杏花村的汾酒,以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色...
时间: 2006 类别: 传统技艺 地区: 山西省 编号: Ⅷ-59 申报地区或单位:山西省汾阳市 汾酒也称“老白汾酒”,因产于山西省吕梁市汾阳县杏花村,故又称杏花村汾酒。 汾酒是清香型白酒的典范,堪称中国白酒的始祖。中国许多名酒如茅台、泸州大曲、西凤、双沟大曲等都曾借鉴过汾酒的酿造技术。 汾酒的酿造技艺是一套将高粱、大麦、豌豆、水等原料在一定的生态条件下...
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