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预展现场 嘉德四季第24期拍卖会预展于12月15日在北京国际饭店会议中心拉开帷幕，共展出各门类精品佳构4400余件。嘉德四季首次推出的国酒茅台专场“陈香滋气――名扬轩藏国酒茅台臻品”及“大学时代――2010中国艺术院校学生作品专场”备受关注。国酒茅台近期在拍场上的表现，使其成为收藏的新宠，不断刷新的拍卖纪录（近日1958年土陶瓶茅台拍得145万元再次创下新高）也给市场以积极的回应；将...
钱塘2010秋季炫烨堂藏文房·珍玩专场于2011年1月9日，在杭州歌德大酒店六楼歌德厅。 以下几件拍品为本次拍卖会的重点、亮点 清初犀角雕九龙杯 10×16.5cm，298.1g 口部外侈，圆角长方形，内外沿刻饰云雷纹，杯中腹一条回纹装饰带。高圈足，外墙饰一圈云雷纹，与口沿呼应。鋬由透雕的四条螭龙组成，一大三小，状貌生动。余则高浮雕五条爬螭，大小不一，形态各异，尤以杯腹正面一龙为...
毛泽东在瓦窑堡会议上作报告 1935年12月17日，党中央在陕北瓦窑堡举行政治局会议。 自“九一八”和华北事变以后，抗日爱国运动开始高涨。全国人民积极响应共产党提出“停止内战，一致对外”的抗日主张，使阶级关系发生了新的变化。在革命高潮时期，迫切要求对国内形势作正确的分析，制定党的在新形势下的策略和政策，纠正严重存在的“左”...
日本料理中极富特色的“汤豆腐”的制作方法并不复杂：人们将做好的豆腐切成一小块一小块后放进小锅，边煮边吃；吃的时候，只需蘸简单的调味料，如酱油葱花或捣成泥状的生姜即可。 中国的豆腐制作技术在唐朝晚期随日本留学生和遣唐使传到日本。起初，豆腐是奢侈品，只有贵族和僧侣享用。江户时代（公元1603年—公元1867年），京都的寺院周围出现了很多小食店，豆腐食品被推广到民间。 据说，...
2010秋拍正在如火如荼地举行，南方的拍卖行也陆续展开了拍卖会。钱塘2010秋季炫烨堂藏文房-珍玩专场于2011年1月9日，在杭州歌德大酒店六楼歌德厅。 钱塘2010秋季炫烨堂藏文房-珍玩专场于2011年1月9日，在杭州歌德大酒店六楼歌德厅。 清初犀角雕九龙杯 10×16.5cm，298.1g 口部外侈，圆...
把味噌汤称为日本的“国汤”一点也不夸张，日本人只要吃饭，必喝此汤。日本小学校教的进餐礼仪，首先就是第一口喝味噌汤，第二口吃米饭，第三口吃菜。味噌汤到底有什么魅力，能让讲究饮食的日本人如此喜爱？ 所谓“味噌”，是黄豆经过发酵后制成的一种酱料。日本人把味噌看成如同盐巴酱油一样重要的调味品。日本正宗味噌汤的做法，是拿个小锅烧开水，放入底料，其代表是豆腐和...
在日本，提起大涌谷几乎无人不晓。据说这里最早叫地狱谷，后来因日本天皇到此游览而改了个文雅的名字。因长期受到地下温泉的影响，大涌谷喷出含有硫磺的气体和水蒸气，远远看去，青黑色的山顶烟雾缭绕，像座火山在准备随时喷发。即使在晴朗的天气，山谷里也是雾气蒙蒙。在山下看山上冒着烟，森然一片，感觉那是童话中精灵居住的地方。走近了，便能闻见刺鼻的臭鸡蛋味，那便是硫磺的味。 温泉从地下不断涌出，浑浊的水热气腾腾。...
昨（15）日，记者从2010中国宜宾酒圣节组委会获悉，本届酒圣节再添一亮点：宜宾有史以来首次高端白酒拍卖会——五粮液藏品酒拍卖会将于12月19日下午3时在酒都饭店举行。此次拍卖会由2010中国宜宾酒圣节组委会主办、宜宾市经信委承办、四川融信拍卖有限公司主槌拍卖，是宜宾传承、发扬和推广4000多年悠久酒文化历史，强势打造“中国白酒金三角”区域性国际品牌的又一次“大动作”。据四川融信拍卖公司总经理刘伟...
日本人对蘑菇情有独钟，特别是对松茸，几乎到了“崇拜”的地步。每到松茸上市的季节，所有的超市或者大型百货店的食品销售层都会为松茸辟出最抢眼的位置，招徕顾客。尽管摆在那里的松茸价格昂贵，但日本人仍然乐此不疲。用他们的话说——“松茸就像我们的生命一样宝贵。” 日本人最爱松茸 松茸那独特的香味让日本人陶醉和向往。因为松茸在日本属于高级菜肴，平时很少可以买...
中共代表团部分成员，左起：陆定一、周恩来、邓颖超、董必武、王若飞 1945年12月16日，中国共产党派出以周恩来为首的由董必武、王若飞、叶剑英、吴玉章、陆定一、邓颖超等7人组成的中共政协代表团，赴重庆参加政治协商会议。重庆谈判期间和《双十协定》签订以后，国民党一直没有停止对中共解放区的进攻，同时，国民党统治区人民反内战、争民主运动日益高涨，使国民党意识到全面内战尚未准备就绪，于是宣布召开政协会议...
看到美味的料理，食客们的吃法也不尽相同。看看一面这三种日本料理的优雅吃法吧。 1.取筷子时要以左手托住 拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。 2.卫生筷应上下分开 一般待客...
每当秋季到来，日本大街小巷就会出现一些白色小卡车售卖烤红薯。在寒冷的秋冬，听到时而飘来“烤红薯”的叫卖声，还真让人不自觉地向外跑，递上500日元，一般都可以换回两个热乎乎的烤红薯。香味儿顺着牛皮纸袋口直冲鼻孔，让人忍不住咬上一口。 日本经济已经十分发达，但烤红薯依然保存着传统风味，历久不衰。日本烤红薯和中国不同，其烤炉是一只长方形的铁箱子，分上下两层。上面一层盛满了碎石子...
在这每年一度的盛宴上，照例少不了最为传统的火鸡、南瓜馅饼和玉米面布丁等食品。美国《华盛顿观察》周刊载文称，在大快朵颐的同时，人们有时不由得要问一问：美国人在感恩节为什么一定要吃火鸡？这一庆祝方式将来会不会发生什么变化？ 美国约翰·霍普金斯大学人类学家西德尼·明茨博士所言，感恩节特色食物“唤醒了我们对于早期家园的归属感”，而且帮助“定义着我们...
日本冲绳岛的大宜味村人，多年来靠吃获得长寿，赢得盛名。冲绳岛被世人誉称“长寿的世界纪录之岛”，是举世闻名的长寿村。2004年调查村里的3500名居民中，65岁以上者930人，占总人口的26.5%；85岁以上者150人，占总人口的4.2%；90岁以上者46人，占总人口的1.3%，高龄老人和长寿老人比率之高，堪称世界之最。 联合国报告显示，日本人的平均寿命居世界之首，而大宜味...
【菜名】 海鳗鸡骨汤 【原料】 海鳗400克．牛蒡1/2根．鲜冬菇4朵．红萝卜1/4根．独活5厘米．西芹1/4根．三叶芹1束．鸡汤600毫升(鸡骨5只份量、水5升、瓜状昆布2片)．黑胡椒适量．淡口酱油2茶匙．盐1/2茶匙．酒1茶匙．醋．炸油 【制作过程】 一、制作鸡骨汤：把鸡骨焯至发白。用水洗去多余脂肪、血污。把鸡骨、昆布、水放入锅，用旺火煮。煮沸，改用微火。撇出汤末，去除怪味。使汤保留滚...
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