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很久很久以前，临桂四塘横山村有一户打豆腐的铺子。开铺子的是两个老人家和一个女娃子。一家三口勤勤恳恳，精心制作，打出的豆腐又白又嫩，方圆几十里的人都爱到他们这个铺子买豆腐吃。 有一天，他们刚点完几板豆腐，就听到村里的人和蚂另闹塘一样。他们跑出去一同，原来是歌仙刘三姐到桂林传歌，村里的人拖儿带女，赶到桂林听山歌。 老两口和女娃子是山歌迷，一听到这个消息，急急忙忙把铺门一关，跟着村里的人赶歌圩去了。...
只要吃过桂林马蹄（普通话叫“李养”）的人，没有不称赞的。桂林马蹄又以东郊卫家渡出产的为最佳。那块的马蹄，个大、鲜嫩、乌里透红；吃在嘴里，沁甜／肖渣、清香爽口。人们在细品马蹄的时候，往往会问，这么好吃的马蹄，为什么单单在卫家渡才有呢？ 说来，这其中还有一段传说哩。 相传，当年孙悟空在上天当粥马温的时候，他成天只想愉仙桃吃，根本不把看仙马的事放在心上。一天，孙悟空吃饱喝足后...
据史载，康熙皇帝十分喜爱吃质地软滑，口味鲜美的清淡菜肴。有一次他到南方巡视时，暂住在苏州曹寅的织造府衙门里。这曹寅就是《红楼梦》作者曹雪芹的祖父。为了接驾，伺候好皇上，曹寅多方苦寻，终于用重金从苏州“得月楼”酒家请来了名厨张东宫。要求他做出清淡、爽口、有苏州特色的菜，为了让皇帝吃了高兴。张东宫绞尽脑汁，使出浑身解数，最后做出一道色、香、味诱人的佳肴。 这道菜极合康熙口味，...
来自西藏日喀则拉孜县的农民艺术家表演的《飞弦踏春》，在２００７年中央电视台春节联欢晚会上震撼了全国观众。从此，“堆谐”这一传承千年的藏民族歌舞开始进入全国乃至全世界观众的视野。 “民间的、原生态的歌舞艺术资源被挖掘和创新，搬上了大舞台并走向世界，标志着西藏非物质文化遗产正得到全面保护。”西藏自治区文化厅副厅长任淑琼在接受新华社记者采访时说。 &#...
福州市文物局7日在此间向记者透露，有“戍台文化活化石”之称的福州马尾闽安村，入选国家住建部与国家文物局联合评定的第五批“中国历史文化名村”。 有着1100多年历史、与台湾隔海相望的闽安村，见证了闽台间地缘、物缘、法缘和亲缘关系。闽安重镇自汉唐以来就是大陆拱卫台湾的军事要地，是目前福建涉台文物保存最为丰富、最为集中的古村落。 在闽安村所有的涉台文物...
10多年时间里，生态博物馆这个新概念在地处中国西南偏远地区的隆里古城，已经变成了人们习以为常、每日生活着的环境。 生态博物馆和静止在“橱窗”中记录历史的传统博物馆不同，被称为“一个正在生活着的社会活标本”的生态博物馆，在全球范围内被越来越广泛地用于保护多元民族文化。 贵州是中国建设生态博物馆建设时间最早的省份。上个世纪90年代，挪威合作开发署与中...
甘肃临潭齐家文化遗址考古发现两座墓葬共用一个坟茔，为3000多年前古人堆积坟茔习俗增添新证据。 记者从刚刚结束的甘肃临潭磨沟齐家文化墓地考古现场了解到，在今年发掘的280座墓葬中，考古人员又发现了4座堆积坟茔的墓葬，其中两座墓葬共用一个坟茔。 负责现场考古发掘的甘肃省文物考古研究所副研究员毛瑞林介绍，今年发现的4座堆积坟茔的墓葬，坟茔都用黄土堆积，其中两个比较特别，一个是两座墓葬共用一个坟茔，...
历史的长河虽淘尽英雄，却沉淀下了无数珍宝奇葩。于是有了那些爱收藏的玩家，进而诞生了博物馆。博物馆就是一部物化的发展史，人们通过它与历史对话，穿越时空的阻隔，俯瞰历史的风风雨雨。 1903年，张謇用个人财力创建南通博物苑，中国第一家私立博物馆由此诞生；然而解放后受体制的限制，中国私立博物馆业基本处于停滞阶段。改革开放后，先富起来的国人有了深厚的财富积累，开始深入文化收藏领域。1996年，北京市在...
导语：历史的长河虽淘尽英雄，却沉淀下了无数珍宝奇葩。于是有了那些爱收藏的玩家，进而诞生了博物馆。博物馆就是一部物化的发展史，人们通过它与历史对话，穿越时空的阻隔，俯瞰历史的风风雨雨。 延伸阅读：思变求发展，中国私立博物馆业谋突破！ 论坛时间：2011年3月11日-13日 地点：中国。广州白云国际会议中心 论坛将于2011年3月11-13日在广州白云国际会议中心举行，届时应邀参...
昨日，记者获悉，我市“十一五”期间在先进文化引领、公共文化惠民、文化品牌提升、文化产业升级、文化人才支撑、文化创新推动等“六大战略”方面取得了瞩目成就，其中仅文化基础设施建设就投入45亿元资金。据悉，“十二五”期间我市还将投入百亿元资金用于重点文化项目建设。 服务体系建设成效显著 “十一五”期间...
“龙舟活鱼”是北京听鹂馆餐厅的一道宫廷风味名菜。系将活鱼开膛剖腹洗净，在鱼脊中间翻转呈船舱状，并将鸡泥加蛋清、黄酒搅匀填入“船舱”中，加适量鱼汤、葱、盐等调料蒸至入味，随将汤滗入鱼盘，推入煮熟的蛋清泡，再放上蒸好的“龙舟鱼”，便成色彩艳丽、独具一格的美肴了。 相传，清乾隆皇帝一次化装南巡私访，在随身太监陪同下，来到苏州淞江岸...
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且用它烹制的糖醋鲤鱼极有特色：造型为鱼头鱼尾高翘，显跳跃之势，这是寓“鲤鱼跃龙门”之意。且糖醋汁酸甜可口，十分开胃。其他鱼馔还有“红烧鲤鱼”、“瓦块鱼”及“棒子鱼”等，皆取黄河岸边的洛口镇的鲜鱼，并选用黄河水制的三伏老醋，再将鲜活黄河鲤...
阳澄湖大闸蟹鲜盖百味，天下闻名。但谁又是第一个吃螃蟹的人呢？ 阳澄湖镇有一则岁月悠远的民间传说。相传几千年前，华夏民族的先民们从事捕捞水产和农垦耕作。由于江南地势低洼，雨量充沛，经常易闹水灾。有时虽然丰收在望，可是，江湖河泊里却冒出了许多爱朝亮光爬行的甲壳虫，双螯八足，形状凶恶可闯进稻田偷吃谷粒，还用犀利的螯伤人。荆蛮先民吓得畏如虎狼，称这种虫为“夹人虫”。 后来，大禹...
小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。 王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼，何不称其为小炒鱼呢？于是随口应道：“小炒鱼”，这菜也就因此得名。 小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头...
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法： ...
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