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“常有人误以为我也是伙夫” 朱德总司令有一个习惯，每到一地，只要条件许可，总是先去看望伙夫（厨师）。这是他在红军时代，甚至还要早些时候就已养成的习惯。对此，朱德常在事后进行这样的解释：“国民党军队最底层是伙夫、背夫，所以我们应该首先看望伙夫、背夫。我在旧军队时就是这样，常有人误以为我也是伙夫。” 这种“误以为”，也常常帮了...
三六九等与三讲两不 溥仪作为中国历史上最后一代皇帝，先是满清王朝的皇帝，后是伪满洲国的皇帝，再后来成为战犯，最后被改造为新中国的公民，担任全国政协委员等职务。他的一生，充满了传奇色彩，而他的饮食生活更是与众不同。 溥仪曾在《我的前半生》中写及他的饮食生活：皇帝吃饭，另有一套语言，是绝对不准别人说错的。皇帝吃饭，叫“进膳”；皇帝吃的饭菜，叫“御膳”...
鱼腥肉香都要领略 毛泽东喜欢吃鱼，一生不知道吃了多少鱼：武昌鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳅鱼、青鱼、苏联小鱼…… 毛泽东吃过的鱼，烹调方法也多种多样：有的红烧，有的清蒸，有的干炸，有的焙制…… 毛泽东吃鱼，不光是吃鱼肉，还吃鱼头、鱼汤、鱼冻、鱼肠…… 曾有身边工作人员问他：“主席，你吃的那种鱼冻，腥哩吧叽的，有...
唐琬是宋朝著名诗人陆游的表妹。她自幼聪慧，人称才女，后被陆游娶为妻，夫妻的感情很好。但陆游的母亲对这个才貌双全、贤惠能干的儿媳妇就是看不上眼，总是想方设法难为她。在陆游母亲六十寿辰这天，陆家宾客盈门，摆了九桌席，十分热闹。陆母想叫儿媳在客人面前出丑，吃饭间，忽然当着众人提出：“今天我想吃说蛋也有蛋，说面也有面，吃不出蛋，咬不着面；是火烧，用油炸；看着焦黄，进口松软；瞧着有盐。尝尝怪甜；...
相传，康熙皇帝一次带着侍从到滦平的长山峪一带打猎。眼年看太阳要落山了，康熙皇帝正要策马往回走，忽然发现一只梅花鹿，他急忙张弓搭箭，快马加鞭，紧追不舍。这时，天色渐黑，侍从也不知哪儿去了。康熙累得气喘吁吁，肚子里也饿得咕咕直叫，只好策马往回走。 走了一会儿，突然见前面有灯光，近前一看，原来是一家农舍。康熙勒住了马，看见一个白发老人和几个儿子正要吃饭。饭桌上摆着热气腾腾、焦黄焦黄的玉米面干粮和香喷喷...
相传唐代有一个宰相，名叫段文昌，是远近有名的美食家。唐穆宗年间，段文昌回老家省亲，当他宴请亲朋好友时，厨师做了许多菜，其中有一道形如发梳，称之为“梳子肉”，块大肉肥，一看就使人腻得慌，几乎无人食用。宴罢，段文昌找到做这个菜的厨师，对他提出了改进的技法。他让厨师将肥肉换成猪五花肋条肉，将炸胡椒换成黑豆豉，并增加葱和姜等佐料，然后，段文昌亲自操刀做示范。 数日后，段文昌要离别...
中国人爱吃，许许多多的美食传统实际上就是在文字传世后得以发扬光大的。就四大名著来说，《红楼梦》快被别人研究烂了，《西游记》是最不配列在四大名著之中的，除了怪力乱神的想像力丰富一点以外，几乎乏善可陈，那四个男人还不如今天的F4生动，没有一点作为“人”的生活元素，无欲无求一心干革命，和文革的样板戏差不多。 另有一种说法是四大名著中原是有《金瓶梅》的，因为众所周知的原因被《西游...
虽然美女保养的秘诀很多，但嘉玲对于以猪肝佐料的港式煲汤却情有独钟，因为猪肝清血排毒的功能有助体内环保，笃信只要身体干净气色就好的塬则，便常常以煲汤作为美容餐，难怪她的肤色看起来这么好，即使不上妆就很漂亮！ 刘嘉玲一直是影坛独具风味、个性鲜明的女星，一支化妆品广告也让港台两地的观众重新发现她的知性美，虽然近年产品不多，但是重质不重量的工作态度，使她次次出击都留给观众令人惊艳的印象，对自我外在形象的...
张学友表示自己对美食同样喜欢，只是现在仍在努力事业，不应如此快去享受人生，多干几年，才去尝尽美食也不迟。 事实上，他对饮食之道也是略懂而已。 问及他喜欢哪些食物？张学友表示自己是上海人，当然喜欢上海菜啦！什么炒年糕、醉鸡、雪菜炒肉丝、生炒豆苗，都是他喜欢的食物，但有一种上海美食他不喜欢，就是“红烧肉”。为什么呢？原来张学友在小时候吃了一顿“红烧肉”...
“白菘类羔豚，罗土出熊踽。”“菘”就是大白菜。苏东坡的这句诗是说，大白菜的味美不亚于羔羊、熊掌。 大白菜味甘，平寒无毒，具有医食兼有的特点。“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，或干炒醋熘，或与豆腐、粉皮水煮，或剁碎包水饺包子，就是随便往咸菜缸里一扔，过段时间捞出来，撒点味精香油一拌，就是一碟下酒的可口小菜。 大白菜营养丰富...
孙中山毕生提倡素食，他一再说到素食的好处：“夫素食为延年益寿之妙术，已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣。” 素食，相对肉食而言，是指完全以植物类原料制作的食品。这些植物类原料之中，特 别值得一提的是豆腐。素火腿、素鲍鱼和素鸡、素鸭之类，都是用豆腐制成的。自从有了豆腐，素食的品种更加丰富多彩。孙中山对豆腐情有独钟。他不仅一生喜欢吃豆腐，还与“豆腐专...
美味的八宝饭 毛泽东身边的工作人员中，有一位厨师叫王近仁。他来到中南海以后，头一回给毛泽东做饭时，自然有些紧张。更令他紧张的是遇到了“巧妇难为无米之炊”的难题：食谱上开列的主食是“八宝饭”。可王近仁走进厨房一看，什锦果脯、红枣、花生米、莲子、糯米、白糖等“八宝饭”的原料，竟然一“宝”也没有！ 王近仁...
乾隆 那一年，乾隆皇帝扮作客商模样，到浙江金华府去游玩。突然在金华北郊遇盗，随从全部失散。他只身一人，心慌意乱地在山路上逃命，结果迷失了方向。 荒山野岭，前有强人，后无救兵，乾隆越想越怕。正无奈何间，却听见树丛后边有开门的声音。乾隆回头一望，原来不远处有间草房，屋前有个农妇正在整理柴禾。乾隆三步两脚走了过去，向农妇招呼道：“大嫂，我经商路过贵乡，不料在林中遇到强人，只身逃到此地。请...
四星望月 1929年4月，毛泽东率红四军从井岗山突围，转战赣南闽西。一路上餐风露宿、疲惫不堪达到兴国县时，兴国党的负责人陈奇涵、胡灿等凑钱请他打个牙祭，吃兴国县的蒸笼粉鱼。 蒸笼粉鱼是兴国县的客家家常传菜，用竹编圆笼盛鱼，包含“合家团园、吉庆有余”的寓义。做法简单，先将鲜鱼肉切成薄片，拌好油盐料酒，鱼片先入锅蒸熟，再铺上鱼片，浇上一层生姜、辣椒、芝麻擂成的糊汁，盖好蒸透...
美味的灯影牛肉 据说，唐代诗人元稹在通州任司马时，常到一家酒肆小酌，下酒菜中便有灯影牛肉，其色泽油润红亮，味道麻辣鲜香，质地柔韧，入口自化而无渣，食后令人回味无穷，使元稹赞叹不已。更让他惊奇的是，成菜肉片较大，薄如纸，呈半透明状，用筷子夹起，在灯的照射下，红色牛肉的丝丝纹理在墙壁上显出清晰的影像来，煞是好看。这使他联想到当时京城盛行的“灯影戏”(现称皮影戏)，兴之所至，当...
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