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现在世界上人类进食的工具主要分为3类：欧洲和北美用刀、叉、匙，一餐饭三器并用;中国、日本、越南、韩国和朝鲜等用筷;非洲、中东、印尼及印度次大陆以手指抓食。美国加利福尼亚大学名誉教授怀特调查后说：”“用刀叉、手指和筷子吃饭的3类人，都以强硬态度维护自己的餐具。”特别是以手抓食者，常被人看作不文明，可他们却自我感觉良好。例如美国洛杉矶有一家菲律宾餐馆，大做广告以抓食为荣，公开警告那些不愿以手抓饭的顾客...
汉代漆器餐具中不见筷子 龙虬庄遗址出土的“骨箸” 昨天，本报报道了在“出土木漆器保护国家文物局重点科研基地扬州工作站”修复保护的扬州市文物考古研究所藏木漆器，经过修复保护的汉代木漆器，可以一窥汉代人的生活。好奇的市民打来电话询问，汉代人是不是使用漆器筷子呢？古代扬州人用的筷子长什么样？带着疑问，记者采访了相关专家。 扬州出土汉代筷子极少 或因筷子太细小不易保存 ...
“造型各异的筷子筒并排在一起，让人感觉回到了那年代。”昨日，阳下作坊村民陈修俊向记者展示了他多年来从农村收集来的100多个筷子筒。 在陈修俊家，记者见到他收藏的形态各异的筷子筒，这些筷子筒大多为陶瓷工艺，造型别致。他收集的筷子筒最早为清朝时期，还有部分是民国时期的筷子筒，而较多的筷子筒是文革时期的。记者注意到，文革时期的筷子筒上大多印有“团结紧张，严肃活泼”字样，“大跃进”时期的则有“勤...
哈布市民参观文化展 3日上午，旅顺博物馆《中国箸文化展》在省博物馆开幕，展期持续一个月。据了解，此次展出的中国箸文化展的全部藏品均是来自旅顺博物馆，展示了自商代至今中国历代古箸近500件。 据悉，此次《中国箸文化展》是黑龙江省博物馆与旅顺博物馆的合作交流展。该展是全国博物馆中唯一以箸文化为主题的专题展，该展览以中国历史发展为顺序，展示了自商代至今中国历代古箸近500件，系统展示了中国箸文化的深...
中国人对于筷子的情有独钟，可谓是“不可一日无此君”。那么为什么是中国人发明出了这种别具特色的进食餐具并一直沿用至今呢？7月18日，考古学家、中国社会科学院考古研究所王仁湘在首都图书馆，演讲“餐桌上的历史风景——中国古代进食传统”，讲述国人与筷子的情感渊源。 汉代人餐桌上的“箸” 全球范围内，人类进食方式可以分三大群，一是直接用手抓食，一是用叉子、勺子，一是用筷子、勺子。用叉子的就是欧美...
商代青铜箸头（河南安阳西北岗遗址传祭礼坑出土） 清代银箸（现藏于大连中国箸文化博物馆） 魏晋乐师且奏且饮图中有两双筷子（嘉峪关魏晋墓砖画） 拿着筷子的女仆（甘肃嘉峪关魏晋墓砖画局部） 中国人使用筷子的历史相当久远，从现代考古发现来看，至少在新石器时代，古人便开始使用筷子了。几千年来，有关筷子的说法、用法和忌讳等等，形成了中国古代特有的“箸文化”。 筷子的最早记载 始于何时？...
筷子收藏 “筷”意人生 说起中国人使用的筷子，恐怕世界上没有哪样餐具能与它相提并论。作为传统餐具，筷子在现代人眼中可能只是吃饭夹菜的工具，然而就是这小小的一双筷子，却有着许多民俗文化故事。宋代女诗人朱淑贞在《咏箸》中这样赞美筷子：两个娘子小身材，捏着腰儿脚便开，若要尝中滋味好，除非伸出舌头来。女诗人将筷子比喻成为娘子，俏皮地将筷子的使用方法进行了阐述，这首诗读起来十分有滋有味。 现如今，筷子收...
筷子是人们每天用餐夹菜必备的食具，是中国传统饮食文化的象征。据研究，用筷子进食，不但可使人心灵手巧，而且有训练大脑的刺激作用，所以西方学者相信，要想体验中国传统文化的丰富内涵，必须先学会使用筷子。 近年来，全世界流行“中国热”,到中国旅游观光、访问考察的外国人增多，不管是达官贵人、专家学者，还是一般的旅游观光者，事先不仅要学习中文，而且要学习使用筷子，以达到“入境随俗”，宾主尽欢。 记得当年尼...
我们每天使用餐具就象使用双手那样自然，这些便利的餐具是古人一时的灵感，还是随人类历史的发展而漫漫演化的？ 中国人用筷子，西方人用刀叉，西方人初次吃中国菜，都要接受用筷子的考验。别小看这两根小棍根，在不会用的外国人手里，就是不听使唤，要经过一段时间的训练，才能得心应手，运用自如。李政道博士曾经说过：“筷子是绝妙的东西，持筷子用膳实际是物理学杠杆原理的具体运用，它是人类手指的延长”。毫无疑问，在人类...
莘葵里门楼，曾是大户人家身份象征。 红阳四巷里，青砖镬耳屋顶，尚有何氏家族后人居住。 原十八小对面的两栋骑楼，此次被新列入“不可移动文物”目录。 南都记者昨日获悉，禅城区目前已基本完成全国第三次文物普查工作，莲升片区约有10处被登记为“不可移动文物”，其中莲花路四处已确定入目录。这意味着，这10处单位不可随意拆迁。 挥春街沉入历史，升平老街已被悉数瓦解，佛山老城区不少有历史价值的老建筑...
筷子古称箸，古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。“纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。 我国有史记载的用筷历史已有3000多年。中国是筷箸的发源地，在民间，筷子被视为吉祥之物，出现在各民族的婚庆礼仪中。成双成对的筷子意喻“和和气气“，“和睦相处”，“...
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。 ...
筷子（古人称为箸）是中国人传统就餐工具，商代已出现，比匙（古人称为匕）略晚，美食天下，合称为“匕箸”。 筷子的出现，应与初民只会烤制食物相关。原始烤法分三种：一是直烤法，将食物叉起来，直接明火烤制，刀叉应由此化来，商代中国人也用刀叉；一是石燔法，火上架石，石上放肉，餐具以刀为主；一是炮烧法，将食物用泥裹住，放入火中烤熟，然后用拨火棍拨出，这应是筷子的前身。 筷子成为中国...
现在世界上人类进食的工具主要分为3类：欧洲和北美用刀、叉、匙，一餐饭三器并用；中国、日本、越南、韩国和朝鲜等用筷；非洲、中东、印尼及印度次大陆以手指抓食。美国加利福尼亚大学名誉教授怀特调查后说：”“用刀叉、手指和筷子吃饭的3类人，都以强硬态度维护自己的餐具。”特别是以手抓食者，常被人看作不文明，可他们却自我感觉良好。例如美国洛杉矶有一家菲律宾餐馆，大做广告以抓食...
筷子（古人称为箸）是中国人传统就餐工具，商代已出现，比匙（古人称为匕）略晚，合称为“匕箸”。 筷子的出现，应与初民只会烤制食物相关。原始烤法分三种：一是直烤法，将食物叉起来，直接明火烤制，刀叉应由此化来，商代中国人也用刀叉；一是石燔法，火上架石，石上放肉，餐具以刀为主；一是炮烧法，将食物用泥裹住，放入火中烤熟，然后用拨火棍拨出，这应是筷子的前身。 筷子成为中国人的主要餐...
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