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菜系近日，“辽菜传统烹饪技艺”被国务院批准为国家级非物质文化遗产，辽菜成为全国各大菜系第一个成为国家非物质文化遗产的项目。4月16日，省、市、区领导为鹿鸣春饭店颁发了国家级非物质文化遗产“辽菜传统烹饪技艺”保护单位的牌匾，并举办了“辽菜传统烹饪技艺”活态传承启动仪式。 辽宁省文化厅非遗处领导在会上表示：“要弘扬传统文化，保护、传承、推广辽菜传统烹饪技艺，使中国首个国家级非遗项目辽菜，成为辽沈大地...
国家第四批非物质文化遗产项目日前公布，辽宁的辽菜传统烹饪技艺、大连核雕、琥珀雕刻、砚台制作技艺、中医正骨疗法、东北二人转、中秋节（朝鲜族秋夕节）七个非物质文化遗产项目入选。 此次辽菜传统烹饪技艺入选国家级非遗项目受到广泛的关注。辽菜是根据辽宁地区的民族特点、区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建的一种地方菜系，清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜和海鲜构成辽菜的基本框架。 辽阳二...
北京奥运会期间，有各种美食让各国运动员大饱口福。川菜、粤菜、鲁菜等几大菜系，都把最好吃、最有营养的菜品列入运动员主菜单中，有意思的是，主菜单上仅出现两种辽菜，一个是小鸡炖蘑菇、另一个是酱骨架。 沈阳人都十分喜欢吃炖菜，民间流传着“四大炖”“八大炖”等，在这些著名的炖菜中，除了猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇更是响当当。有一说，在东北炖菜排行榜中，始终高居榜...
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