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元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。 北京做的元宵，是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。 ...
一样的冬至 不一样的习俗 冬至时，吃羊肉、喝羊肉汤似乎已经成为四川人的“必修课”，吃羊肉的方式在四川通常是火锅吃法，以羊肉汤为锅底，里面煮着羊肉、羊杂，至于涮汤的菜，其实只要白萝卜就成，因为在四川人的羊肉汤里，它们原本就是不分家的一锅。不过，你还可以涮点别的配菜，譬如，白菜、土豆等。 江南一带的人冬至流行吃汤圆，“圆”意味着“团圆&#...
据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。 各地的特色汤圆 ...
吃汤圆古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”；汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤圆，他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。 吃馄饨我国许多地方有...
春节过去了，元宵节又将热热闹闹地来了。一到吃元宵和汤圆的时候，相关的健康建议也就满世界膨胀。虽然是老生常谈的问题，但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆。 汤圆属精白主食 简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的，而且是非...
元宵节食俗 正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风...
[导语]南瓜是常吃的食物之一，它营养丰富，香甜美味，富含人体必需的铁、磷等，重要的是南瓜含“钴”，是其他任何蔬菜都不可相比的，实用以后有补血作用，既然南瓜有这么多的好处，那么在正月十五元宵节的时候我们不妨来一款南瓜养生汤圆。 原料： 甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。 做法： 1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软； ...
今年１２月２２日将是中国的传统节气――冬至。在北京生活了十年的王先生这几天一直想买些纸钱，按照家乡江苏的老规矩在冬至给先人们烧些纸钱，然而转遍了住所附近的几个市场，都没有买到。 “北方大部分城市都没有在冬至这天给先人烧纸的习惯。”王先生有些遗憾。 王先生所提到的“冬至”，是中国农历一个重要的节气，俗称“冬节”、“...
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖元鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。 直至30年代赖元鑫才在总府街口买了间铺面，坐店经营，取名赖汤圆。从开始的黑芝麻、洗沙心，逐渐增加了玫瑰、冰桔、枣泥、桂花、樱桃等十多个品种。各种馅心的汤圆又形状不同，有圆的、椭圆的、锥形的、枕头形的。上桌时，一碗四...
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。 另一种传说...
2月27日-3月1日，杭州西湖博物馆和杭州市收藏协会将联合推出“赏元宝，品元宵”大型公益文化活动。此次活动通过赏元宝、送汤圆，为市民游客送吉祥，具体内容包括： 2月27日-3月1日，西湖博物馆展厅二楼有中国历代金银元宝精品展。展品由杭州市收藏协会资深收藏家提供，展示历代真品金银元宝300多件，其中包括历代精品，特别是南宋皇朝的金铤、金牌、金叶子等南宋金银元宝，都是难得一见...
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